De febrer a juny és la temporada de les maduixes i els maduixots. Aprofitem que estem en data per a fer una melmelada de maduixa casolana? No t’espantis, és una recepta fàcil de fer i molt més rica que les que podem comprar en un supermercat. T’animes?
Ah, i una pregunta interessant és: com puc conservar la meva melmelada de maduixa? Perquè la seva conservació sigui encara major, utilitza pots esterilitzats de cristall. Per a això, has d’omplir-los fins dalt, tancar-los i coure’ls durant 10 minuts. Així podràs tenir en el teu rebost melmelada de maduixa casolana per a oferir-la-hi a qui tu més vulguis. Que la gaudeixis!
Melmelada de maduixa: Ingredients per a 4 persones
- 600 g maduixes
- 300 g sucre
- Suc d’una llimona
En primer lloc, tallem la tija verda dels 600 g de maduixes. Les col·loquem totes en un colador i les rentem bé amb aigua. Llavors, les posem totes en una olla i afegim els 300 g de sucre i el suc d’una llimona per així realçar el sabor.
Cuinem a foc lent durant 25-30 minuts i anem removent. Veurem que les maduixes van deixant anar l’aigua que tenen dins i a més, es van desfent. Això és un bon senyal!
Ara que ja a passat mitja hora, xafem amb una forquilla les maduixes i continuem removent a foc lent.
Quan vegem que està ja espessint, podem fer una prova per a saber si realment tenim ja ben feta la nostra melmelada: agafem una cullera i deixem caure la melmelada sobre l’olla. Si la melmelada cau molt de pressa, deixa-la 10 minuts més, ja que li falta cocció. En canvi, si la melmelada no cau o ho fa massa lent, potser ens hem passat de temps de cuinat. Per això és important estar al corrent i anar removent per a quedar-nos en el punt mitjà. Quan ja estigui feta, la melmelada de maduixa, pots deixar-la així o si la vols més fina, triturar-la.