El pastís de formatge és una de les postres més benvolgudes de la nostra gastronomia. La combinació de la galeta, la crema de formatge i la fruita fan un trinomi difícil d’igualar. Aquelles persones que sofreixen diabetis es veuen privades moltes vegades de gaudir d’aquesta mena de postres. No obstant això, és possible elaborar pastissos de formatge que no reduir el sabor seguint uns simples consells. Pren nota perquè puguis gaudir a l’hora de cuinar, el teu pastís de formatge i els qui les vagin a consumir, lloïn les teves qualitats en la rebosteria.
Pastís de formatge per a diabètics: com encertar
L’elaboració d’un pastís de formatge per a diabètics no difereix pràcticament de qualsevol altra. Simplement, hem de triar bé l’edulcorant perquè no tingui un impacte negatiu i aquesta persona pugui consumir-la sense inconvenients. Per a començar, hem de triar la galeta que servirà de base. Aquestes hauran de ser sense sucre, per la qual cosa tens bastants propostes en qualsevol supermercat per a adquirir-les. Una altra idea és que les facis tu, aprendràs una recepta molt senzilla, les tindràs sempre a mà i podràs gaudir del plaer d’oferir un producte totalment personalitzat.
Respecte a la crema de formatge, també hauria de saber que totes elles porten una petita proporció de sucre.
Si bé no sol tenir un efecte negatiu sobre la salut de qui consumeix el pastís, pots aprofitar per a estudiar les etiquetes i triar aquella que ofereixi millors resultats. Per exemple, les cremes de formatges que porten etiqueta light pot ser un bon punt de partida. Consultar les etiquetes és un costum que has de prendre, ja que pot millorar molt la manera en la qual compra.
Triar bé la fruita
Quant a l’elecció de la fruita, de manera habitual s’utilitzen fruits vermells i nabius per a elaborar un pastís de formatge. Si usem fruita natural, tractarem de triar aquella que tingui menys contingut de sucre. Si bé el sucre contingut en una fruita és de caràcter natural i no lliure, per tant, no es tracta d’una cosa perjudicial, una persona diabètica tampoc pot abusar d’ella. Així que, pots elaborar la cobertura superior amb maduixes, albercocs, mandarines, préssec o taronja.
Si et decantes per algun tipus de melmelada i la compraràs en el supermercat, has de triar la que està especialment dissenyada per a diabètics. I si l’elabores tu, no tindràs cap problema si fas servir un edulcorant que una persona diabètica pugui consumir. Si el pastís de formatge és les postres després d’un menjar, hem de pensar que el menú ha de ser el més lleuger possible.
2 trucs de professional per al teu pastís de formatge
Aquests 2 trucs perquè el teu pastís de formatge quedi perfecta, has de tenir-ho sempre present. Tots els productes que empris hauran d’estar a temperatura ambient, així t’assegures una mescla perfecta. A l’hora de batre la crema de formatge, val la pena que ho facis a mà i amb vareta.
Si ho fas amb màquina elèctrica, el més probable és que introdueixis més quantitat d’aire en la mescla i en ficar-la en el forn, aquesta es desploma. Així que, prepara el teu braç i gaudeix del plaer de cuinar.
Planifica bé el menú previ
Cal posar-l’hi fàcil a aquesta persona diabètica que tenim com a convidat, per tant, has de planejar acuradament un menú que no vagi a provocar digestions pesades i que es caracteritza per ser ric, saborós, però no carregat de greixos ni de calories. Tot sortireu guanyant i tindreu una digestió molt més lleugera. Tots aquests bons consells per a fer un bon pastís de formatge per a diabètics assegura l’èxit. Ningú té per què privar-se d’una de les postres més delicioses de la nostra gastronomia.