Diferències entre el vegetarianisme i el veganisme

Tant el vegetarianisme com el veganisme són opcions d’alimentació que compten amb nombrosos adeptes, cada vegada més. Per a una persona que desconegui en què consisteix cada tipus de dieta, pot arribar a pensar que ambdues són el mateix. Tanmateix, això no és així. És cert que les dues rebutgen el consum de productes d’origen animal, però un tipus de dieta és molt més estricta que una altra, per això posarem llum entre el veganisme i el vegetarianisme.

Què és el vegetarianisme?

És un estil d’alimentació que implica no consumir aliments que impliquin la mort d’animals. Dins del vegetarianisme trobem diversos corrents, com els vegetarians estrictes, que podríem dir que és el mateix que el veganisme, els ovolactovegetarians, que consumeixen ous i llet o els piscivegetarians, que consumeixen productes de la mar. Per exemple, un vegetarià pot consumir llet o mel, ja que es tracta de productes d’origen animal que no impliquen cap mena de mort.

Què és el veganisme?

És un tipus de dieta que rebutja totalment el consum de productes d’origen animal, impliquin la seva mort o no. Per tant, l’alimentació de les persones que diuen aquesta dieta es realitza de manera exclusiva amb vegetals i llavors. En conseqüència, no consumeixen tampoc productes lactis, ni mel. Hi ha els qui porten la dieta a un concepte més global, i no utilitzen productes que impliquin animals. Per exemple, un veganisme extrem implica no fer servir un cinturó de pell, una jaqueta de cuir, sabons d’origen animal o un jersei de llana.

Ser vegà o vegetarià?

Les persones que adquireixen aquest tipus de dieta el fan principalment per ètica i compromís amb el món animal. Tanmateix, hi ha molts vegetarians que ho són per motius de salut, ja que no poden menjar carn per qüestions mèdiques. En cap cas han d’adoptar-se aquestes dietes per qüestions relacionades amb modes, perquè el més probable és que qui així ho faci s’acabi avorrint.

Tant el veganisme com el vegetarianisme són compromisos que aquestes persones adquireixen per a portar una vida més d’acord amb els seus principis ètics. Aquelles persones que estan pensant a fer el pas cap a una alimentació que impliqui el veganisme o el vegetarianisme hauran de fer-ho de manera progressiva. Generalment, quan s’adopten ràpidament poden tenir l’efecte contrari, però en cap cas, totes dues opcions d’alimentació són avorrides i, per descomptat, nocives per a la salut. Bona prova d’això és que el nombre de vegans i vegetarians no para de créixer.

Possibilitats de tots dos tipus d’alimentació

Afortunadament, cada vegada hi ha més opcions de restauració que impliquen propostes veganes o vegetarianes. Pràcticament en totes les ciutats podem trobar un local que ofereixi menús per a aquesta mena de persones. Són a més molt recomanables per als qui es considerin omnívors. Per exemple, el món de la tecnologia ha sabut recollir aquestes tendències i ofereix aplicacions exclusives amb receptes o locals en els quals s’ofereixen menús vegetarians i vegans.

A més, adoptar el veganisme o el vegetarianisme com un compromís porta també associats uns importants assoliments en qüestions de salut. Per exemple, aquestes persones no tenen risc pràcticament de desenvolupar obesitat, el seu nivell de sucre en sang sol mantenir-se dins dels paràmetres normals. Les malalties relacionades amb el cor tenen una incidència molt de menor. Mai diguis que no a provar receptes vegetarianes, ja que estan carregades de sabor i solen aprofitar els productes de temporada per a fer-les encara més saboroses. Tant el veganisme com el vegetarianisme són opcions recomanables i que a més tenen un impacte molt menor sobre el medi ambient. Sabies que produir un quilo de carn de vedella implica gastar 15400 litres d’aigua?