Les cerveses artesanals són elaborades per petites cerveseries que utilitzen mètodes i ingredients tradicionals. No es produeixen en massa com les grans marques. Aquestes cerveses tenen molt sabor, per això són tan diferents d’altres tipus de cervesa. Les cerveses artesanals venen en molts estils, des de clares fins a fosques, i es poden elaborar amb diferents sabors i matisos.
Les cerveses artesanals poden tenir més contingut d’alcohol que la cervesa típica perquè solen tenir més malt i llúpol. El sabor d’aquestes cerveses artesanals variarà segons els criteris de l’artesà, així com les matèries primeres que empri. Però del que no hi ha dubte és que les cerveses artesanes de Catalunya van pegant fort. Han creat una legió de seguidors que sap apreciar el bo, l’autèntic i com sabem elaborar una de les begudes més populars del món.
Cerveses artesanes catalanes: quins son?
Bona prova de la fantàstica estirada que té la cervesa artesana a Catalunya és que hi ha més de 100 marques diferents en les quatre províncies. Cadascuna aporta el seu toc característic, i és fabricada segons uns criteris del mestre cerveser. Això proporciona una gran varietat de sabors, concentracions, matisos i experiències. I és que la cervesa és una de les begudes més agradables de prendre, entra pràcticament a qualsevol hora.
En la web pots veure el llistat complet de quines són les millors cerveses artesanes de Catalunya. Però no sols això, trobes informació interessant en el seu blog sobre les diferents fires que hi ha. La web té com a objectiu valorar una beguda feta a consciència, prenent elements naturals i seguint uns mètodes d’elaboració artesans.
Diversos són els factors que es tenen en compte a l’hora de parlar d’elaboració artesana de cervesa. A més de la maquinària i el procés, el paper clau el dictamina el mestre cerveser. Té un paper predominant en l’elaboració de la cervesa artesana. Controla la matèria primera, els temps de fermentació i fins i tot la venda. Posa en tot el seu esforç elaborar una cervesa diferent, amb matisos propis i amb una marcada personalitat. D’aquesta manera, s’aconsegueix fidelitzar a qui la prova.
La pujada d’aquesta beguda
Evidentment, Catalunya és una comunitat que es divideix entre el vi, el cava i la cervesa. És el moment de posar el valor en aquesta última, ja que el seu consum ha crescut entre els joves. Aposten per ella com una beguda ideal per a qualsevol ocasió.
Enfront de les propostes industrials, les cerveses artesanes de Catalunya tenen un segell únic. A més, un sabor propi i, a més, una presentació que sempre resulta molt cridanera. Hi ha una proposta realment enginyosa, com la marca Putu Virus, que ha destinat el 5% de les seves vendes a lluitar contra la pandèmia.
Barna Brew és una de les propostes amb major solera, i és molt coneguda tant dins com fora de les nostres fronteres. S’inspira en el procés d’elaboració de la cervesa belga.
La Resclosa és una altra de les cerveses que més està donant de què parlar. De moment té dues varietats, una refrescant i una altra amb un regust amarg, capaç de cobrir els desitjos d’aquells que gaudeixen amb aquesta beguda.
No hi ha dubte que la cervesa té una fantàstica salut, però és Catalunya una de les comunitats que més està fent per aquesta beguda. Bona prova d’això és el més d’un centenar de marques de cerveses artesanes que es poden degustar. Fins i tot, comprar per Internet per a gaudir-les en qualsevol lloc.
Acompanyant a qualsevol entrant, plat de la nostra gastronomia o refrescant-nos dels rigors de l’estiu, les cerveses artesanes catalanes venen per a quedar-se.