Els refranys són autèntiques obres mestres de la saviesa popular. A Catalunya tenim una gran quantitat d’ells que estan dedicats a l’art de la taula i del menjar. Et convidem a conèixer quins són els refranys més coneguts del món de la cuina i gastronomia. Coneixes alguns d’ells? La nostra cuina i els millors plats catalans serveixen d’inspiració.
Refranys i dites catalans de cuina
A taula i a missa, un cop s’avisa
Molt utilitzat. Hi ha coses que no podem esperar. Ja ho saps, quan la teva mare et crida per a menjar, deixa tot i ves-hi.
Amb pa i vi es fa camí
Quan vam menjar bé, i es fa ser el teu objectiu vital, estem feliços i contents. La base d’una bona salut és menjar correctament. Recorda que per la boca entra la salut i la malaltia.
Panxa plena, cor content
Què és el realment rellevant? Aquest refrany et dona totes les claus de la importància de l’alimentació.
Estan primer les dents que els parents
Amb les coses de menjar no es juga! La família pot esperar, no ho creus?
L’oli d’oliva tot mal esquiva
L’oli d’oliva és una font de salut i és capaç de mantenir allunyada totes les malalties. Recorda que la varietat verge extra és la que més i millors propietats posseeix. És la base de la cuina mediterrània catalana.
Qui menja sopes se les pensa totes
Curiós refrany que ve a dir que quan prenem aquest aliment se’ns ocorren coses interessants. Un plat de sopa fumejant de segur que ha donat bones idees.
Tallar el bacallà
Qui talla el bacallà és qui mana en una situació concreta. És una reminiscència de la importància que tenia aquest aliment en èpoques passades, ja que el bacallà era l’únic peix que es podia consumir a les zones d’interior. T’agrada menjar bacallà?
Remenar les cireres
Què significa amb aquest refrany és similar a l’anterior, però es fa referència a aquesta deliciosa fruita en comptes del peix de la Mar del Nord. Les cireres del Baix Llobregat són delicioses.
Ara per naps, ara per cols
Ve a dir «per una cosa o per una altra».
Els comptes clars i la xocolata espessa
Ens refereix la necessitat de començar a parlar clar sobre un tema en concret, res de caminar-se amb marrades.
Un bon dinar fa de bon esperar
Les coses que realment valen la pena es fan esperar.
A carn dura, dent aguda
Quan sorgeixen dificultats, cal aguditzar l’enginy. Ideal per a temps de crisi.
A falta de pa, bones són coques
Si la vida et posa a prova, demostra del que ets capaç. És, probablement, un dels més populars refranys a Catalunya.
A la casa on hi ha pa aviat s’arregla el sopar
Parla de la importància de les coses senzilles, capaces de donar solució als inconvenients més habituals.
A qui no té dents, doneu-li sopes.
Si algú té algun tipus de dificultats, haurem de buscar solucions que l’ajudin. Un refrany bastant eloqüent.
Al que té fam, el pa negre li sembla blanc
Quan tenim alguna de manca, qualsevol cosa, per petita que sigui, ens semblarà un autèntic regal.
Arròs covat, dona’l al gat
Les coses mal fetes no li agraden a ningú, i la cuina és una mostra d’això. Allò que noi vulguis per a tu, tampoc ho desitges per a ningú.
Tots aquests refranys catalans de cuina són una bona mostra de la saviesa popular catalana. La gastronomia sempre s’ha perfilat com una font de dites i refranys que utilitzem per a qualsevol ocasió. És molt important que no es perdin, ja que formen part de la nostra essència i saviesa. Et convidem que penses alguns del que tens a la memòria i ens deixes un comentari.