L’oli de gira-sol és molt utilitzat en la nostra cuina. És més econòmic que l’oli d’oliva i molt recomanable a l’hora de realitzar diverses receptes. Per exemple, la maionesa queda molt més suau amb aquest oli, i hi ha fritades que també queden molt bé si les fem amb oli de gira-sol. Però aquesta no és l’única proposta que hi ha diferent de la de l’oli d’oliva. Et convidem a conèixer les millors alternatives a l’oli de gira-sol que pots fer servir en el teu dia a dia.
Alternatives a l’oli de gira-sol que pots emprar
Oli de pinyolada d’oliva
És l’alternativa econòmica a l’oli d’oliva, i contràriament al que es pensava, no es tracta d’un oli poc saludable. Té greixos saturats en menor proporció que l’oli d’oliva, i si desitges estalviar diners, no hi ha dubte que es tracta d’una bona proposta. L’oli de pinyolada d’oliva torna a guanyar protagonisme en la nostra cuina.
Oli de sèsam
No és d’ús molt habitual en la nostra cultura, però no has de perdre-ho de vista perquè es tracta d’un producte carregat de propietats. De fet, és molt ric en àcids grassos omega 6 i 9. Tingues present que no resisteix molt bé les altes temperatures, per la qual cosa no has d’usar-ho per a fritades. És molt millor emprar-ho en cru com a amaniment, o bé, si volem confitar algun tipus de producte sense haver de pujar molt el foc.
Oli d’alvocat
L’oli d’alvocat ja és com veure’l en les prestatgeries dels nostres supermercats. Igual que ha passat amb el fruit, que l’hem incorporat sense cap mena de problema, aquest oli també pot utilitzar-se en les teves elaboracions. Compta amb l’avantatge de tindre àcids grassos insaturats i omega 3. Es tracta d’un producte molt recomanable, si bé ha de vigilar les quantitats perquè posseeix un alt contingut calòric. Segur que et sorprèn el seu sabor i tot el que té per oferir-te. Recorda que tens un article molt interessant de l’alvocat.
Oli de colza
Parlar bé d’aquest oli al nostre país no és gens fàcil, especialment per una intoxicació que res tenia a veure amb aquesta llavor. No obstant això, la colza és una flor groga, de la llavor de la qual s’extreu un oli molt benvolgut en la cuina, de sabor bastant neutre i que és líder en països com Alemanya. Un producte que substitueix a l’oli de gira-sol i que aportarà aquest toc tan especial tant en aliments cuinats com crus. L’oli de colza que s’embeni al nostre país és totalment segur.
Oli de soia
Si bé a la nostra cuina ja utilitzem sense problemes la salsa de soia, no passa el mateix amb l’oli. No obstant això, és un producte de molta qualitat carregat d’àcid oleic. Compta amb l’avantatge d’aguantar molt bé les altes temperatures, per la qual cosa si vols donar aquest punt tan atrevit amb els teus saltejats i no aporta gens de sabor, l’oli de soia és una de les millors opcions que tens per davant.
Totes aquestes alternatives a l’oli de gira-sol, es troben ja en els nostres supermercats, per la qual cosa t’animem que comencis a descobrir-les i emprar-les per a cuinar. Segur que et sorprenen la gran quantitat de possibilitats que admeten.
En la cuina hem d’emprar la innovació i eixir de la zona de confort que ens proporciona tant l’oli d’oliva, l’oli de gira-sol. La resta de greixos que hem proposat són perfectament recomanables i t’ajudaran a aprendre a cuinar d’una altra manera. No hi ha dubte que es tracta de productes que en altres parts del món són molt populars i que, si allà són bons, aquí també poden mostrar-nos la seva millor cara.