Sempre hem de consumir fruites i verdures en l’època que toca. Això respon a dues raons fonamentals. La primera i més òbvia és que podrem aprofitar totes les seves propietats. És quan aquesta fruita verdura es troba en el millor moment, sap molt més rica i els seus nutrients ens aportaran les millors propietats. D’altra banda, cal recordar que les fruites i verdures de temporada tenen un preu molt més assequible, alguna cosa que ve molt bé en aquests moments. Hem elaborat aquest article per a indicar-te el calendari de fruites i verdures de temporada que pot consumir ara.
Fruites i verdures de temporada
Bledes
És una de les hortalisses més utilitzades en la nostra cuina, ja que la fulla verda sempre aporta moltes propietats. Les bledes són protagonistes en gran quantitat de plats, i compten amb una elevada proporció de vitamines i de ferro. Des dels mesos de tardor fins a ben avançada la primavera són les millors dates per a consumir-les, per la qual cosa disposem pràcticament de mig any de bledes en els mercats.
Alvocat
Ja s’ha donat el tret de sortida perquè els alvocats donin el millor de si. Pots consumir-los fins al mes d’abril, encara que no és problema trobar-los en supermercats durant tot l’any, però ja no són de producció nacional. L’alvocat és la base d’una salsa tan deliciosa com el guacamole i protagonista de moltes amanides. Aporta greixos molt saludables i beneficioses per al nostre organisme.
Carxofes
Podem dir, pràcticament el mateix de la carxofa, si bé poden consumir-se fresques fins a març. Aquesta senzilla hortalissa és deliciosa preparada de nombroses formes, ja sigui formant part d’algun arròs, camperol, formant part d’una amanida o guisades al nostre gust.
Caqui
Des del mes d’octubre es pot consumir caqui, una fruita deliciosa i molt dolça, que es produeix de manera majoritària en tot el Llevant. La temporada de caqui finalitza quan acaba l’any, per la qual cosa encara pots aprofitar-te del seu baix preu en el mercat.
Card
Tenim recentment el començ de la temporada de card, que es prolonga fins a principis de febrer. El card té un excel·lent sabor, moltíssima fibra i pot emprar-se en qualsevol cas al qual desitgi donar un toc herbaci. Afortunadament, si igual que les carxofes, tenim card durant tot l’any en conserves en els supermercats, però fresc és com podem treure el millor partit d’ell.
Xirimoia
Si t’has quedat amb les dates del caqui, fes el mateix amb les de la xirimoia. Té el mateix període capdavanter a final d’any. La producció nacional d’aquesta fruita tropical prové de la costa de Granada i d’Almeria. Les xirimoies són delicioses i beneficioses per a la gent major.
Col llombarda
La llombarda no solament proporciona un sabor delicat, sinó que vesteix de color les nostres elaboracions. Ara és el moment ideal per a poder aprofitar tot el potencial que té la col llombarda, que es troba en plenitud de facultats fins al començament de la primavera.
Gerd
Des del mes d’octubre pots consumir gerd i aprofitar-te de totes les seves propietats fins al mes de juliol. Un fruit vermell amb excel·lents propietats i sabor. Sabies que molts remeis per a la infecció d’orina provenen del gerd?
Faves
Encara queden un parell de mesos perquè puguem començar a gaudir de les faves fresques. Són delicioses, imprescindibles en tots aquests guisats de cullera que ens encanten. Fins i tot hi ha zones del nostre país en les quals es consumeixen crues, com a aperitiu. Una altra possibilitat és torrar-les i salar-les, un snack saludable que pots tenir sempre mà.
Taronja
Encara que podem trobar taronges tot l’any, és al novembre quan comença a consumir-se la primera taronja d’origen nacional, la temporada de la qual finalitza al juny amb la varietat València, batega. És el mateix que ocorre amb la mandarina i l’aranja. Cal apostar pels nostres cítrics, ja que durant l’estiu els que hi ha en els supermercats, venen de Sud-àfrica, l’Argentina o Austràlia, amb la consegüent petjada ecològica derivada del seu transport.
Ja saps el calendari de fruites i verdures de temporada, així podràs comprar amb major consciència i aprofitar-te de totes les seves propietats.